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什么空包网安全:京东“食力”报告:消费者愈发注重品质和体验感

2019/1/9      来源: 空包网
什么空包网安全:京东“食力”报告:消费者愈发注重品质和体验感
  2012年《舌尖上的中国》的播出,让中国人找到一个贴切的词来代表自己——吃货。从《舌尖上的中国》到《人生一串》,再到《风味人间》,几乎每隔一段时间,就有一部美食纪录片在大家的朋友圈中“霸屏”,把深夜观看的人馋得嗷嗷叫,减肥的女孩们也放弃治疗,因为吃是一个让人感觉到幸福的主题。
  
  如何当一名合格的吃货?京东大数据研究院和南都消费研究所联合发布《2018京东食力消费趋势年度报告》(下称《食力报告》)告诉你,真正的吃货究竟是怎样炼成的?
  
  《食力报告》显示,休闲食品、饮料冲调是线上消费者更加喜爱的食品饮料品类,地方特产、茗茶等品类的增速快,越来越多的人开始享受足不出户在家吃遍喝遍全国的快感。同时,高单值的食品持续热销,这说明吃货们相对价格,更加关注食品的品质与体验感。
  
  吃货最爱休闲食品
  
  中国人不是在找好吃的的路上,就是在做好吃的、吃好吃的。国人对食物的追求亦体现在线上销售数据上。《食力报告》显示,在全民消费升级的市场催生下,享用美食不再仅作为三餐的需求,而是更加日常化与娱乐化。休闲零食消费成为这一趋势的典型。在数据中我们也可以看出,休闲食品毫无竞争压力地拔得头筹。而其中,坚果炒货、饼干蛋糕、休闲零食最受吃货们的喜爱。
  
  吃零食也不光是一种个人爱好,其实也是一种在快节奏高压力生活下的解压方式。而除了休闲食品外,数据显示,地方特产、茗茶、饮料冲调成为2018年销售额增幅较快的三个品类。同时,如月饼券、粽子券、面包房卡券等食品礼券也颇受欢迎,吃货们选择在线上购买礼券后再到线下店实物消费,线上线下融合趋势明显,同时也体现出季节性消费的特征,中秋买月饼券、端午买粽子券等。
  
  从各年龄段食品消费占比来看,18-35岁是食品饮料消费主力,其次为36-55岁年龄段。同时,18-35岁的年轻人群体吃货力今年展露无遗,在茗茶、休闲食品、粮油调味等各食品饮料品类中的消费占比都得到明显提升。食品饮料的人群类型里中高收入和一般收入型人群更高,其中中高收入人群在饮料冲调、茗茶上的占比高于全站,而在休闲食品上的占比则低于全站,相对地一般收入人群在休闲食品的占比远高于全站。
  
  2018刮起了哪些“吃货风”?
  
  “怎么吃”、“跟谁吃”与“明天吃什么”是并列人生三大难题。那么在过去的2018年,吃货们的“挑食”程度是怎样的呢?面对吃,大部分中国人都不会亏待自己,数据显示,“高单值”食品的销售额增速逐年稳步提升,如高单值牛奶乳品销售额同比增幅近70%、高单值食用油的销售额同比增幅超50%、高单值大米的销售额同比增幅超90%……越来越多的吃货们开始选择“高单值”的食品。
  
  健康化当然也是近年食品消费中必不可少的关键词,“保温杯里泡枸杞”的歌声让人难以忘却,因此主打健康概念的产品成为食品行业的潜力股。数据显示,新半糖主义的相关产品增速加快,在京东商城上半糖/无糖型食品2018年销量同比增幅超过70%,如无糖茶饮料、苏打水、无糖植物饮料等已经成为新一轮的热销产品。
  
  另一方面,IP、新奇口味、网红食品的销售都有不同程度的增长,且上新单品逐年增多,如可口可乐纪念罐、小猪佩奇棒棒糖、饭爷X吾皇万睡辣酱礼盒嗑辣逗狗款等都成为了吃货们的新宠。而让人跌破眼镜的是,一直给人印象的是年轻人才更喜爱购买IP、新奇口味食品,36-45岁的中青年人群也对这一类食品颇有好感。
  
  与此同时,今年以来一人食食品兴起,独自进食可以避免繁琐的社交,省心省事也成为了现代人的共识。在吃货眼里,海底捞方便火锅、苏伯蔬菜速食汤、筷时尚微火锅、阿宽钵钵鸡……则是使自己不再孤独的忠实伙伴。《食力报告》显示,一人食类食品2018年销售额同比增幅超过60%,购买主力是26-35岁人群,今年以来江西、上海、福建、宁夏、黑龙江成为一人食食品消费金额增速最快的地区,这也从侧面反映了以上地区人们较为享受“孤独”。
  
  聚会分享食品也受到人们的热捧。一次性满足不同需求的组合包装,特别是坚果炒货,很适合人们聚会时的场景。三只松鼠巨型网红零食大礼包、良品铺子一颗糖零食大礼包的热销也不难理解。轻松愉悦的时光需要甜滋滋、嘎嘣脆的坚果来打发。聚会分享类食品消费则更加年轻化,购买的主力是18-25岁人群。聚会分享装今年上新食品消费金额前五地区分别为广东、北京、江苏、四川、上海。
  
  哪里是吃货聚集地?
  
  从全国各省市食品饮料消费数据来看,广东、北京、上海成为吃货最为集中地区,西藏、宁夏、福建的吃货力猛增,而从食品饮料消费在当地消费占比来看,福建、辽宁、上海的占比明显更多。从食品选择特色来看,广东消费者偏爱牛奶乳品,北京消费者偏爱坚果炒货,上海消费者偏爱购买饮料。
  
  从全国各城市等级类型的食品饮料消费数据来看,一线城市消费者在食品消费上不遗余力,在吃货消费力和消费增幅上都位列第一。从各食品类型各城市类型的占比来看,一线城市偏爱购买饮用水,二线和五线城市偏爱购买无糖食品,三线城市偏爱购买有机食品,四线城市偏爱购买膨化食品,六线城市则偏爱购买特产类食品。
  
  另从全国各区域类型的食品饮料消费数据来看,华北、华东、华南的吃货们消费力更强,食品饮料消费位居前三,同时华南和华东两大区域的消费金额增幅也同样排名前两名。消费偏好方面则呈现出明显的区域特色,如华中区域偏爱购买湖南特产,西北区域偏爱购买新疆特产,西南区域偏爱购买四川特产,华东区域偏爱购买零食类食品、牛奶和油。
  
  妹子们的吃货属性爆棚
  
  两性话题一直是人们津津乐道的内容,而男女在食物的选择上也显示出相当明显的性别差异。从男女食品消费占比来看,男性吃货主要偏爱消费茗茶和地方特产,女性吃货则更顾家,偏好粮油调味类食品,而休闲食品和饮料冲调类食品上女性吃货占比也是略高于男性,而且妹子们的吃货力绝对不容小觑,今年各类别食品的消费中,女性的占比均得到提升,提升最多的则是茗茶和休闲食品。
  
  得益于抖音等短视频的兴起,网红食品应时而生。在这方面,女性对网红食品会更没有抵抗力,而男性则青睐新奇好玩的东西,怪不得总有人说男生是长不大的孩子。
  
  2019年的吃货趋势会是怎么样?
  
  无论你今年吃过多少好吃的,或者来不及吃上哪些心心念念的美食,2018年就这样过去了。而在2019年,吃货们又会有什么变化呢?
  
  《食力报告》显示,老字号品牌多年来销售实现稳步增长,2018年更是销量同比增长近70%,其消费者忠诚度高,有望成为下一轮的消费“风口”。充满新鲜口感的短保食品也有着同样的趋势,今年销量同比增幅超200%,如好利来北海道蛋糕甜品糕点点心、榴芒一刻榴莲千层盒子蛋糕等食品销量同比增长都超过250%,年轻消费者对于线上购买短保食品的接受程度正在快速攀升。
  
  另一方面,在食品消费中娱乐化倾向正在兴起。如一款“猪饲料圣诞休闲零食21款弹幕礼盒送女友”颇受欢迎,虽然说“敢给女票买猪饲料,是有9条命吗?”,但是很明显好玩属性已经成为消费者选品的标准之一。此外类似的娱乐化食品还有单身狗粮薯片、马桶糖等,相信吃货们的娱乐感在2019年也将会持续增强。
  
  从历年的变化中来看,吃货们的消费也更加重体验、重品牌,为喜好买单。食品饮料TOP20评价关键词中有8个评价词与吃货们的体验相关,毕竟吃货们最关注的还是食品的味道、口感等,其次为食品质量、价格等。另从11.11全球好物节期间的食品饮料相关搜索来看,排名前十的搜索词中有4个关键词与品牌相关,说明越来越多的吃货们产生品牌依赖。
  
  值得注意的是,“本地生活服务化”可能会是2019年的最亮眼标签。对于吃货而言,方便、快捷的吃法无疑是他们的首选。在无界零售推动下,京东近年来在本地生活上的线下布局动作很大,包括京东之家、京东便利店、京东X无人超市、7FRESH等新业态。而与本地生活共存的即时物流则提供了强力的保障,如北京本地面包坊品牌味多美与京东的合作,当用户在京东下单后,由距离用户最近的味多美门店进行发货,达达骑士上门取货,可实现1小时达。显然,将味多美的门店作为京东的前置仓,不仅增加了商品的可售范围,实现线下门店与线上库存共享,更是打破了短保类食品在线上销售的瓶颈。
  
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